HOME ＞ 製品のこだわり（製品が出来るまで）
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（1）大豆を水に浸す
とうふの原材料となる大豆を 水に浸します。
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（2）水切り
浸した大豆をザルにあけ、よく水を切ります。
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（3）すり潰し
水切りの済んだ大豆を専用の機械にてすり潰します。
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（4）種箱
すり潰した大豆を種箱に入れます。
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種箱の中の様子
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（5）炊き上げ
種箱から窯に移し、じっくりと炊き上げます。
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（6）炊き上がり
炊き上がった大豆は豆乳とオカラに分けられます。
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豆乳と分けられたオカラはカロリーも少なく健康食品としても注目されています。
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（7）にがりを投入
豆乳に、にがりを入れ櫂棒で打ち込み凝固させます。
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（8）成型
凝固した豆乳を木綿をひいた箱型に入れ、成型します。
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成型した豆乳を木綿で優しく包み込みます。
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（9）おもし
木綿で包んだ豆乳におもしをかけて、固めます。
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（10）切断・パック詰め
十分固まったら切断します。
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パックに詰めたら、完成です。
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（11）製品（完成）
